ほぼ満足の域に達した我が家の燻製事情
燻製屋「おず」が作ったソミュール液を使い始めてから、燻製するのが楽しく、味も美味しくなった話。 目次 数年前に自作した燻製器 友人が燻製してくれた燻製イワナのあまりの美味しさに、私も燻製器を自作して作ってみよう思い作成し…
燻製屋「おず」が作ったソミュール液を使い始めてから、燻製するのが楽しく、味も美味しくなった話。 目次 数年前に自作した燻製器 友人が燻製してくれた燻製イワナのあまりの美味しさに、私も燻製器を自作して作ってみよう思い作成し…
今回紹介するラーメン屋は、内陸に位置する赤湯では珍しいあごだし(飛魚)スープの『麺や 兼蔵』さんです。 赤湯温泉の大通り沿いにそのお店はあります。外観/内装共にとってもおしゃれなお店です。 山形県・赤湯でラーメンを堪能し…
今回は、私の祖母の妹さんがやっている『松茶庵そばや』をご紹介していきます。 このお店は先にも書きましたが、私のばあちゃんの妹さんがやっているお店です。小さい頃から出前して食べたり、キノコ狩りの後に行ったりしています。 こ…
以前TVで紹介されていて。いつかは行ってみたいなぁ~と思っていた、知る人ぞ知るラーメン屋さん。 その名も『麵屋酒田inみなと』です。 2019年12月13日、酒田へハタハタ釣りに行った際に初めて行ってきました(∩´∀`)…
今回は、私が月に1回~2回は通っているラーメン屋の『平吉らーめん』をご紹介していきます。 このお店は私が社会人になって、当直明けの昼帰宅前に良く通っていたラーメン屋です。今の職場は当直が無いので休みの日などに食べに行って…
今回は、山形市大字長谷堂にある有名なそば屋をご紹介していきます。 その名も『武田そば屋』です。 このお店の凄い所は、中華そば(ラーメン🍜)一杯400円とすごく安い点です! 今回もラーメン🍜…
今回は、東根市にある有名なとんこつラーメンのお店をご紹介していきます。 その名も、『とんこつらーめん こう路』です。 以前から、親父から行ってみろ行ってみろ言われていたので天童での用事を済ませたついでに行ってきました。(…
皆さんは『蕎麦屋のラーメンはうまい!』という話を聞いたことがありますか? 今回ご紹介するのは、そばやの『のれん』を掲げる美味しい中華そばのお店です。 私は今まで数多くのラーメン屋さんを食してきましたが、今回紹介するお店は…
私が良く利用する食事処『あぶり居酒屋 佐のちゃん』の紹介です。 この『佐のちゃん』というお店、山形駅から歩いて数分の所にあり、席も広めで、もつ鍋が大好きな私にとっては無くてはならないお店です。職場の歓送迎会や飲み会の時に…
今年の目標の一つとして『野生のスッポン捕獲』がありました。 目次 ●スッポン捕獲のため何度もトラップを仕掛けています。 6月上旬から、スッポンの捕獲機(亀もんどり)を近くに河川に仕掛けている今日この頃です。餌は近くのスー…